Hygienic Design-Gehäuse die beste Lösung für die Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie ist eine ungewöhnliche Industrie, denn ihre Aufgabe ist die Produktion von Lebensmitteln. Daher müssen Produktionsunternehmen dieser Branche strenge Anforderungen erfüllen. Die Mitarbeiter müssen entsprechende Anforderungen (einschließlich Gesundheitsanforderungen) erfüllen, die Ausrüstung muss über geeignete Parameter verfügen und die Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen sind strenger. Gleiches gilt für Restaurationen, die in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Sie müssen dicht und richtig vorbereitet sein, damit sie überall dort eingesetzt werden können, wo Lebensmittel hergestellt werden.

Wie wählt man ein Gehäuse für die Lebensmittelindustrie aus?

Bitte beachten Sie, dass alle in der Lebensmittelindustrie eingesetzten Maschinen und Geräte für eine schnelle Reinigung ausgelegt sein sollten. Die beste Lösung sind Hygienic-Design-Gehäuse. Dabei handelt es sich um Lösungen speziell für die Lebensmittelindustrie. Dies liegt vor allem an der Konstruktion und den Materialien, die die Reinigung erleichtern und die Bildung von Schmutztaschen verhindern. Wie bereits erwähnt, sollte die Reinigungszeit möglichst kurz sein. Dies ist wichtig, da Sie dadurch Produktionsausfälle reduzieren können, die zu Verlusten für das Unternehmen führen können.

Standards für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion

Wie bereits erwähnt, erfordert die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken von den Herstellern die Einhaltung von Vorschriften. Sie unterliegen sowohl dem Gemeinschaftsrecht als auch dem Völkerrecht. Ziel ist es, in allen Ländern die gleichen Regelungen zu vereinheitlichen und einzuführen. Dadurch ist es möglich, die Anforderungen für alle Produzenten anzugleichen, was sich wiederum positiv auf die Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt auswirkt. Es gibt sogar einen Verein, der sich die Förderung von Hygienic-Design-Lösungen zum Ziel gesetzt hat. Zu seinen Mitgliedern gehören Unternehmen, die die Lebensmittelindustrie beliefern, Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung sowie Verantwortliche für die öffentliche Gesundheit und allgemein verstandene Arbeitshygiene. Das Ziel dieser Aktivitäten besteht in erster Linie darin, qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel zu gewährleisten.

Was ist der Unterschied zwischen dem Hygienic Design Gehäuse und dem Standardgehäuse?

Der erste Punkt, der diese Gehäuse voneinander unterscheidet, ist natürlich die bereits erwähnte einfache Reinigung. Der Schlüssel zum Erfolg in dieser Angelegenheit ist ein geeignetes Design, basierend auf:
– Vermeidung von Toträumen,
– Überqueren von Rissen so, dass keine Freiräume entstehen,
– eine Struktur, die alle Lücken beseitigt, in denen sich Bakterien ansammeln können,
– Vermeiden Sie Oberflächen mit Vertiefungen wie Muttern, Bolzen usw.,
– Ausstattung des Gehäuses mit geneigten Flächen, die verhindern, dass sich Wasser auf ihrer Oberfläche absetzt,
– kompaktes Design,
– die Oberschicht des Gehäuses ist schräg gestellt, was das Abstellen von Gegenständen darauf unmöglich macht,
– Kompakte Bauweise ermöglicht Klemmung zur Gewährleistung der Dichtheit.
Ein wichtiger Unterschied zwischen Hygienic Design-Gehäusen und anderen Gehäusetypen ist das Konstruktionsmaterial. Sie bestehen aus rostfreiem (oder säurebeständigem) Stahl. Dadurch nutzen sie sich in einer schädlichen Produktionsumgebung nicht so schnell ab und sind einfacher zu warten.

Warum ist rostfreier (oder säurebeständiger) Stahl das beste Material für den Bau von Gehäusen für die Lebensmittelindustrie?

Das grundlegende Merkmal, das Edelstahlgehäuse von anderen unterscheidet, ist die Tatsache, dass sie nicht korrodieren*. Allein diese Funktion trägt wesentlich dazu bei, dass alles sauber bleibt. Darüber hinaus ist Edelstahl wesentlich pflegeleichter und ermöglicht eine gründliche Reinigung des Gehäuses. Gehäuse für die Lebensmittelindustrie aus Edelstahl sind auch resistent gegen schwierige Produktionsbedingungen, z. B. Meerwasser usw. Dadurch sind sie auch weniger den verschiedenen Reinigungsmitteln ausgesetzt, die häufig zur Reinigung verwendet werden müssen, um eine ordnungsgemäße Hygiene aufrechtzuerhalten Ebene. Daher funktionieren Edelstahlgehäuse unter solchen Bedingungen sicherlich besser.

Zusätzliche Gehäusemerkmale, die für die Aufrechterhaltung der Hygiene von entscheidender Bedeutung sind

Auch Schränke und Gehäuse im Hygienic Design für die Lebensmittelindustrie müssen mit einer entsprechenden Abdichtung ausgestattet sein. Üblicherweise werden hierfür entsprechende Dichtungen eingesetzt, die eine Spaltbildung verhindern. Das Vorhandensein von Dichtungen beeinträchtigt die Wartung des Gehäuses in keiner Weise und ermöglicht eine schnelle und genaue Durchführung. Darüber hinaus sollten alle in der Lebensmittelindustrie eingesetzten Gehäuse schlagfest sein. Sie befinden sich häufig in der Nähe der Arbeitselemente. Der Aufprall kann zu einem Leck und anschließendem Maschinenausfall führen oder einfach dazu führen, dass sich Schmutz im beschädigten Bereich ansammelt. Eine weitere Möglichkeit, die Dichtheit sicherzustellen, sind ordnungsgemäß geschlossene Türen, die entsprechend der Größe des Gehäuses ausgewählt werden. Je nach Größe findet man dort ein oder mehrere Schlösser. Die Gehäuse können auch mit dichten Kabelverschraubungen mit glatter Oberfläche und Kom. ausgestattet werden Paktgehäuse. Diese Lösung wird in großem Umfang in der Pharma-, Lebensmittel- und Brauindustrie eingesetzt.

*Für die Zwecke des Artikels wurde der umgangssprachliche Begriff verwendet, die Themen Korrosion von rostfreien und säurebeständigen Stählen wurden weggelassen. Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass alle diese Materialien in bestimmten Umgebungen korrodieren, dieser Prozess jedoch anders und langsamer abläuft als bei verschiedenen Stahlsorten.